Tomatensoße: Unterschied zwischen den Versionen

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1) Zwiebel würfeln und im Topf mit Öl unter rühren braten bis sie durchsichtig/bräunlich sind
== Zutaten ==
* Zwiebel
* Öl
* 1 Dose Tomaten
* Salz
* Pfeffer
* 1 TL. Zucker oder Honig
* ''optional'' Oregano, Basilikum, Majoran, Thymian, Salbei, Paprikapulver, Knoblauch und/oder ein guter Schluck Rotwein
* ''optional'' Tomatenmark


2) eine Dose Tomaten dazugeben
== Zubereitung ==
# Zwiebel würfeln und im Topf mit Öl unter rühren braten, bis sie glasig sind
# Tomaten dazugeben
# Mit Salz, Pfeffer und einem Teelöffel Zucker oder Honig würzen (der Zucker nimmt die Säure aus den Tomaten)
# Ein paar Minuten kochen lassen, damit die Gewürze einziehen können
# Kräuter / Rotwein zugeben
# Ggf. mit Tomatenmark etwas eindicken


3) mit Salz, Pfeffer und einem Teelöffel Zucker oder Honig würzen (der Zucker nimmt die Säure aus den Tomaten wie bei Ketchup)
== Siehe auch ==
* [[Küchenhilfe]]
* [[Nudeln]]
* [[Reis]]
* [[Käsesoße]]


4) ein paar Minuten kochen lassen damit die Gewürze einziehen
[[Category:Rezept]]
 
'''OPTIONAL:''' um ein bisschen mehr Soße zu bekommen aber nicht viel mehr kann man tomatenmark und ein wenig Wasser dazugeben
 
'''zusätzliche Würzmöglichkeiten:''' Paprikapulver, Majoran, Basilikum (zB Pesto), Knoblauch, ein guter Schluck Rotwein
 
'''falls man es etwas geiler und cremiger möchte und etwas mehr Zeit hat:''' Zum Basisrezept einen guten Schuss Milch (so viel Fett wie möglich) oder etwas Sahne und eine Packung Passierte Tomaten dazugeben und eine halbe bis ganze Stunde bei '''geringer''' Hitze '''ohne''' Deckel köcheln lassen. Gibt ne ziemlich geile Nudel- oder Pizzasauce ab. Dabei Anfangs lieber etwas lascher würzen (vor allem lascher Salzen!) weil beim Einkochen einiges an Wasser verdampft.
 
[[Category:Rezepte]]

Aktuelle Version vom 9. März 2014, 15:26 Uhr

Zutaten

  • Zwiebel
  • Öl
  • 1 Dose Tomaten
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL. Zucker oder Honig
  • optional Oregano, Basilikum, Majoran, Thymian, Salbei, Paprikapulver, Knoblauch und/oder ein guter Schluck Rotwein
  • optional Tomatenmark

Zubereitung

  1. Zwiebel würfeln und im Topf mit Öl unter rühren braten, bis sie glasig sind
  2. Tomaten dazugeben
  3. Mit Salz, Pfeffer und einem Teelöffel Zucker oder Honig würzen (der Zucker nimmt die Säure aus den Tomaten)
  4. Ein paar Minuten kochen lassen, damit die Gewürze einziehen können
  5. Kräuter / Rotwein zugeben
  6. Ggf. mit Tomatenmark etwas eindicken

Siehe auch

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