Pfannkuchen

Zutaten:

Zubereitung:

Eier trennen und Eiweiß in eine hohe Schüssel geben
Eigelb mit Mehl langsam verühren ( Darauf achten das sich kein Klümpchen bilden)
Zucker, Salz und Milch langsam mit dem Eigelb-Mehl-Gemisch verühren
Den ganzen Teig 30 Minuten stehen lassen
Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen
den Eischnee unter den Teig unterheben
Den eine Schöpfkelle Teig mit etwas Öl oder zerlassener Butter in eine Pfanne geben
Bei mittlerer Hitze auf beiden seiten backen bis den Pfannkuchen leicht bräunlich ist
Fertig

Ungefährer Brennwert pro Pfannkuchen: 249 kcal

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