Chinesische Morschelnsoße mit Rind

Rezept für 2 Personen

Zutaten:

~300g Rinderhack
2 Frühlingszwiebel
1-2 Knoblauchzehen
2 Karotten
1/4 Chinakohl
eine Handvoll getrocknete schwarze Morscheln (aus dem Asia-Shop)
Salz
Pfeffer
Essig
Sojasoße
Chili (gemahlen, frisch oder Tabasco)

Zubereitung:

Mindestens eine halbe Stunde vorher die getrocneten Morscheln in eine großzügige Menge warmes Wasser einweichen.
Das Gemüse fein schneiden.
Das Rinderhack mit ein wenig Öl in der Pfanne anbraten und nach einer Weile die Frühlingszwiebel den Knoblauch und die Möhren dazugeben und auch anbraten.
Den Chinakohl und die Morscheln in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Je einen EL Essig und Sojasoße sowie Salz, Pfeffer und Chili nach Geschmack dazugeben.

Beilagen:

Reis, normale oder auch Reisnudeln.