Zucchinicremesuppe

Zucchinicreme Suppe

Zutaten für 2-4 Personen (je nach Hunger und Flüssigkeitszugabe)

• 1kg Zucchini
• Gemüsebrühe
• etwas Milch oder Sahne
• Salz, Pfeffer
• je nach Gewürzwunsch: Basilikum, Rosmarin, Majoran, Petersilie

Zubereitung

• Zucchini möglichst klein schneiden
• Zucchinistücken in etwas Wasser (so, dass sie gerade bedeckt sind) kochen
• Wenn weich, dann Wasser abgießen aber nicht wegkippen.
• Weiche Zucchini mit Pürierstab kleinpürieren
• Püree mit etwas Zucchiniwasser (je weniger, desto dickflüssiger und "sättigender") in den Topf und Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe rein, bis schmeckt
• am Schluss etwas Milch (wahlweise auch Sahne, ist mir aber zu "schwer") dazu
• Nach Lust und Laune mit Petersilie garnieren :)