Käsefüße

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  Fertige Käsefüße

Geschichte

Die Käsefüße Version 1 wurden zum ersten Mal am 15. Juni 2019 für das KA ÜBERbacken. Sie entstanden aus dem Wunsch, deftige Snacks für das KA bereit zu stellen und schlechte Wortwitze zu machen. Und natürlich Käse.

Zutaten

• 500g Mehl
• 2 Becher Schmand
• 250g Butter
• mind. 2 Päckchen Gratinierkäse (aber Käse kann man nie genug haben)
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika, evtl. Rosmarin

Zubereitung

Mehl, 1 Becher Schmand und Butter zu einem Mürbeteig verarbeiten (das bedeutet, dass die Butter nicht geschmolzen wird, sondern in kleine Stücke gehackt und kalt untergeknetet). Dabei den Teig mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprika würzen. Ich habe außerdem die Hälfte des Teiges mit Rosmarin versetzt, was einige Leute ÜBERragend und andere total unpassend fanden. Geschmacksache. Den zweiten Becher Schmand mit etwas Wasser (nur ein paar Löffel) zu einer gut streichbaren Masse vermischen, würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat. Den Teig ausrollen, Füße ausstechen, mit Schmand bestreichen, mit Käse bestreuen.

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  Käsefüße vor dem Überbacken

Überbacken

Backofen auf 180-200° Ober- und Unterhitze einstellen, Rost auf die mittlere Schiene. Dann ca 10 Minuten ÜBERbacken, bis der Käse goldbraun und verlaufen ist. Hierbei ist zu beachten, dass der Käse nicht nur verläuft, sondern auch wirklich überbräunt wird, ansonsten hast du nicht ÜBERbacken sondern einfach nur gebacken.

Kritik

• manchen hat der Rosmarin im Teig nicht geschmeckt
• das nächste Mal gibt es vielleicht noch ein oder zwei Eier in den Teig, dann wird er nicht so mürbe (war zwar die Idee, war aber ein bisschen zu arg)
• für mehr Käse ist immer Platz.