Pfannkuchen
Zutaten
- 4 Eier
- 400ml Vollmilch
- 300g Weizenmehl
- 30-40g geschmolzene Butter (alternativ 2 EL Sonnenblumenöl)
- 2EL Zucker
- 2Prisen Salz
Zubereitung
- Eier trennen und Eiweiß in eine hohe Schüssel geben
- Eigelb mit Mehl langsam verühren ( Darauf achten das sich kein Klümpchen bilden)
- Zucker, Salz und Milch langsam mit dem Eigelb-Mehl-Gemisch verühren
- Den ganzen Teig 30 Minuten stehen lassen
- Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen
- den Eischnee unter den Teig unterheben
- Den eine Schöpfkelle Teig mit etwas Öl oder zerlassener Butter in eine Pfanne geben
- Bei mittlerer Hitze auf beiden seiten backen bis den Pfannkuchen leicht bräunlich ist
Ungefährer Brennwert pro Pfannkuchen: 249 kcal