HowTo Fest/Essensstand
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Festko Artikel (bitte aktualisieren)
Vorbereitung
- Überlegen was man verkaufen will (Steak, Wurst, Grillkäse etc.)
- lieber etwas zu wenig einkaufen, da man sonst schnell Verlust fährt
- Einige Steaks öffnen und in einer Wanne bereit halten (nicht alle öffnen, falls man nicht alles Verkauft)
- Grill anheizen mit Grillanzünder, nicht Papier, Öl etc, das stinkt nur und bringt nichts
- Grill am Besten weit entfernt von einem Dach / Zelt aufstellen, da er dort am wenigsten stört
- Verkaufsfläche planen und einrichten. Das Anrichten und zubereiten der Steaks sollte nicht auf der Verkaufsfläche (oder gegenüber von Publikum passieren sonst braucht man einen Schutzwand.
Einkaufs- und Materialliste
- Steaks (Schweinenacken mariniert). Beim CC Schaper mind. 4 Tage im voraus bestellen.
- 160-180g / Steak
- 20 Stück in eine Packung
- 4,99€ Netto/kg für Steaks aushandeln (üblicher Preis für HaDiKo).
- Würste rot/weiß (eventuell)
- Vegetarier-Zeugs (nur eine Sorte)
- Feta mit Zwiebeln, Oliven usw.
- Backcamembert
- Gemüsefrikadellen (Aufwand?)
- Saucen: Senf, Ketchup, Mayo
- Servietten
- Brötchen. Bei einer Billigbäckerei (MrBaker, Backwerk) mind. 2 Tage im voraus bestellen.
- Messer und Brett für die Brötchen
- Mülltüten
- Steakgabel oder Zange
- Kasse
- Preisliste
- Kohle oder Gas, je nach Grill.
Aufbau
Abbau
- Grillasche wegleeren (Vorsicht heiß....)
- Verkaufsfläche und Tische putzen
- Kohle etc. wieder ins Lager räumen
- Grill mit Stahlschwamm schrubben
- Werkzeug (Zange etc.) abwaschen und wegräumen
- Müll entsorgen
- alten Ketchup etc. am besten selber essen und nicht in der Bar / EUFF vergammeln lassen (das Zeug kostet nun wirklich nichts)