Zucchinicremesuppe
Zutaten
für 2-4 Personen (je nach Hunger und Flüssigkeitszugabe)
- 1kg Zucchini
- Gemüsebrühe
- etwas Milch oder Sahne
- Salz, Pfeffer
- je nach Gewürzwunsch: Basilikum, Rosmarin, Majoran, Petersilie
Zubereitung
- Zucchini möglichst klein schneiden
- Zucchinistücken in etwas Wasser (so, dass sie gerade bedeckt sind) kochen
- Wenn weich, dann Wasser abgießen aber nicht wegkippen.
- Weiche Zucchini mit Pürierstab kleinpürieren
- Püree mit etwas Zucchiniwasser (je weniger, desto dickflüssiger und "sättigender") in den Topf und Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe rein, bis schmeckt
- am Schluss etwas Milch (wahlweise auch Sahne, ist mir aber zu "schwer") dazu
- Nach Lust und Laune mit Petersilie garnieren :)