A4 Rezepte

Hier sind die Rezepte, die beim Family Friday auf A4 gekocht wurden.

Schnitzellasagne (Lasagne á la Milanesa Napolitana)

Fertige Schnitzellasagne

Rezept für 6 Personen:

• 600g Kalbsschnitzel
• 750g Mozarella (Abtropfgewicht)
• 450g Reibekäse (Gouda oder Emmentaler)
• 6 Tomaten
• Bund Salbei
• 2 Packungen Kochschinken
• 3 Dosen gehackte Tomaten
• 4 Eier und Paniermehl

Das Kalbsfleisch möglichst dünn schneiden lassen. Die vier Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Schnitzel panieren und in Öl in vorgeheizter Pfanne braten (geht ziemlich schnell). Als nächstes gibt man die Dosentomaten in eine Schüssel. Diese dann nach belieben mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum gut(!) würzen. Nun den Mozzarella abtropfen lassen und mit den Tomaten in ~1cm dicke Scheiben schneiden.

Etwa 1/3 der Tomatensoße in die Auflaufform geben und verteilen. Die Lasagne wird so geschichtet: Tomatensoße, Schnitzel, geschnittene Tomate, Schinken, Mozzarella, Salbei, Tomatensoße Schnitzel, geschnittene Tomaten, Schinken, Reibekäse.

Bei 180°C für etwa eine halbe Stunde Ober&Unterhitze in den Backofen.

Dieses Gericht ist als Salat klassifiziert.

Big Weck

Eine Delikatesse bestehend aus 3 Brötchenhälften und 2 ,leicht unter handbreiten, Leberkässcheiben.

Diese werden beginnend und endend mit Brot, alterniert aufeinander platziert. Wenn nötig, kann Senf und Kechup als Schmiermittel hinzugezogen werden.