HowTo Fest/Essensstand

Festko Artikel (bitte aktualisieren)

Vorbereitung

• Überlegen was man verkaufen will (Steak, Wurst, Grillkäse etc.)
• lieber etwas zu wenig einkaufen, da man sonst schnell Verlust fährt
• Einige Steaks öffnen und in einer Wanne bereit halten (nicht alle öffnen, falls man nicht alles Verkauft)
• Grill anheizen mit Grillanzünder, nicht Papier, Öl etc, das stinkt nur und bringt nichts
• Grill am Besten weit entfernt von einem Dach / Zelt aufstellen, da er dort am wenigsten stört
• Verkaufsfläche planen und einrichten. Das Anrichten und zubereiten der Steaks sollte nicht auf der Verkaufsfläche (oder gegenüber von Publikum passieren sonst braucht man einen Schutzwand.

Einkaufs- und Materialliste

• Steaks (Schweinenacken mariniert). Beim CC Schaper mind. 4 Tage im voraus bestellen.
  • 160-180g / Steak
  • 20 Stück in eine Packung
  • 4,99€ Netto/kg für Steaks aushandeln (üblicher Preis für HaDiKo).
• Würste rot/weiß (eventuell)
• Vegetarier-Zeugs (nur eine Sorte)
  • Feta mit Zwiebeln, Oliven usw.
  • Backcamembert
  • Gemüsefrikadellen (Aufwand?)
• Saucen: Senf, Ketchup, Mayo
• Servietten
• Brötchen. Bei einer Billigbäckerei (MrBaker, Backwerk) mind. 2 Tage im voraus bestellen.
• Messer und Brett für die Brötchen
• Mülltüten
• Steakgabel oder Zange
• Kasse
• Preisliste
• Kohle oder Gas, je nach Grill.

Gasflaschen

• Ein Bräter verbraucht 728 g/h Propangas

Abbau

• Grillasche wegleeren (Vorsicht heiß....)
• Verkaufsfläche und Tische putzen
• Kohle etc. wieder ins Lager räumen
• Grill mit Stahlschwamm schrubben
• Werkzeug (Zange etc.) abwaschen und wegräumen
• Müll entsorgen
• alten Ketchup etc. am besten selber essen und nicht in der Bar / EUFF vergammeln lassen (das Zeug kostet nun wirklich nichts)