Pfannkuchen: Unterschied zwischen den Versionen
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== Zubereitung == | |||
# Eier trennen und Eiweiß in eine hohe Schüssel geben | |||
# Eigelb mit Mehl langsam verühren ( Darauf achten das sich kein Klümpchen bilden) | |||
# Zucker, Salz und Milch langsam mit dem Eigelb-Mehl-Gemisch verühren | |||
# Den ganzen Teig 30 Minuten stehen lassen | |||
# Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen | |||
# den Eischnee unter den Teig unterheben | |||
# Den eine Schöpfkelle Teig mit etwas Öl oder zerlassener Butter in eine Pfanne geben | |||
# Bei mittlerer Hitze auf beiden seiten backen bis den Pfannkuchen leicht bräunlich ist | |||
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== Siehe auch == | |||
* [[Küchenhilfe]] | |||
[[Category:Rezept]] | |||
Aktuelle Version vom 9. März 2014, 15:47 Uhr
Zutaten
- 4 Eier
- 400ml Vollmilch
- 300g Weizenmehl
- 30-40g geschmolzene Butter (alternativ 2 EL Sonnenblumenöl)
- 2EL Zucker
- 2Prisen Salz
Zubereitung
- Eier trennen und Eiweiß in eine hohe Schüssel geben
- Eigelb mit Mehl langsam verühren ( Darauf achten das sich kein Klümpchen bilden)
- Zucker, Salz und Milch langsam mit dem Eigelb-Mehl-Gemisch verühren
- Den ganzen Teig 30 Minuten stehen lassen
- Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen
- den Eischnee unter den Teig unterheben
- Den eine Schöpfkelle Teig mit etwas Öl oder zerlassener Butter in eine Pfanne geben
- Bei mittlerer Hitze auf beiden seiten backen bis den Pfannkuchen leicht bräunlich ist
Ungefährer Brennwert pro Pfannkuchen: 249 kcal