Country Captain: Unterschied zwischen den Versionen
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Das Fleisch in flachere Stücke schneiden bzw. aufflügeln. Mit Pfeffer und Currypulver einmasieren und danach in Mehl wälzen. | # Das Fleisch in flachere Stücke schneiden bzw. aufflügeln. Mit Pfeffer und Currypulver einmasieren und danach in Mehl wälzen. | ||
Mandeln mit etwas Öl kurz anbraten, dann wieder aus der Pfanne raus. Hünchen in der Pfanne gar braten, danach auch das aus der Pfanne wieder raus. | # Mandeln mit etwas Öl kurz anbraten, dann wieder aus der Pfanne raus. Hünchen in der Pfanne gar braten, danach auch das aus der Pfanne wieder raus. | ||
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und anbraten. | # Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und anbraten. | ||
Die Tomaten dazugeben und den eventuell vorhandenen Paprika in Stückchen schneiden und in die Pfanne geben. | # Die Tomaten dazugeben und den eventuell vorhandenen Paprika in Stückchen schneiden und in die Pfanne geben. | ||
Mit ordentlich Paprikapulver sowie Pfeffer, Salz und einem Teelöffel Zucker würzen und abschmecken. Die Mandeln und Rosinen dazugeben. | # Mit ordentlich Paprikapulver sowie Pfeffer, Salz und einem Teelöffel Zucker würzen und abschmecken. Die Mandeln und Rosinen dazugeben. | ||
Bei niedriger Hitze 15-30 Minuten köcheln lassen. | # Bei niedriger Hitze 15-30 Minuten köcheln lassen. | ||
Währenddessen den Reis nach der Quellreis-Methode zubereiten. | # Währenddessen den Reis nach der Quellreis-Methode zubereiten. | ||
Für die letzten 5 Minuten das Fleisch noch in die Soße legen. | # Für die letzten 5 Minuten das Fleisch noch in die Soße legen. | ||
== Siehe auch == | |||
* [[Küchenhilfe]] | |||
[[Category:Rezept]] | |||
Aktuelle Version vom 9. März 2014, 16:28 Uhr
ein von mir probiertes Rezept aus dem US-amerikanischen Süden
Zutaten
- ca. 400g Hühnchenbrust
- eine Tasse Reis
- (optional Paprika)
- eine Dose gehackte Tomaten
- eine Hand voll Mandeln
- eine Hand voll Rosinen
- eine kleine Zwiebel
- 1-2 Zehen Knoblauch
- Paprikapulver, Pfeffer, Salz, Currypulver, Mehl, Zucker
Zubereitung
- Das Fleisch in flachere Stücke schneiden bzw. aufflügeln. Mit Pfeffer und Currypulver einmasieren und danach in Mehl wälzen.
- Mandeln mit etwas Öl kurz anbraten, dann wieder aus der Pfanne raus. Hünchen in der Pfanne gar braten, danach auch das aus der Pfanne wieder raus.
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und anbraten.
- Die Tomaten dazugeben und den eventuell vorhandenen Paprika in Stückchen schneiden und in die Pfanne geben.
- Mit ordentlich Paprikapulver sowie Pfeffer, Salz und einem Teelöffel Zucker würzen und abschmecken. Die Mandeln und Rosinen dazugeben.
- Bei niedriger Hitze 15-30 Minuten köcheln lassen.
- Währenddessen den Reis nach der Quellreis-Methode zubereiten.
- Für die letzten 5 Minuten das Fleisch noch in die Soße legen.