Spaghetti Carbonara: Unterschied zwischen den Versionen
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Spaghetti kochen. | # Spaghetti kochen. | ||
Zwiebel und Schinken in Würfel schneiden und in etwas Öl oder Butter anbraten. | # Zwiebel und Schinken in Würfel schneiden und in etwas Öl oder Butter anbraten. | ||
Eier, Sahne, Parmesan und Gewürze miteinander verquirlen. | # Eier, Sahne, Parmesan und Gewürze miteinander verquirlen. | ||
Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und mit der Sahne etc. überschütten. | # Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und mit der Sahne etc. überschütten. | ||
Solange unterheben bis die Eier überall gestockt sind. | # Solange unterheben bis die Eier überall gestockt sind. | ||
Alternative: Zu den angebratenen Zwiebeln und Schinken/Speck die Sahne geben, Parmesan einrühren und würzen. Vom Herd nehmen, kurz stehen lassen und erst dann Eigelb einrühren. Die Soße darf nicht zu heiss sein sonst stockt das Eigelb. | Alternative: Zu den angebratenen Zwiebeln und Schinken/Speck die Sahne geben, Parmesan einrühren und würzen. Vom Herd nehmen, kurz stehen lassen und erst dann Eigelb einrühren. Die Soße darf nicht zu heiss sein sonst stockt das Eigelb. | ||
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Aktuelle Version vom 1. April 2022, 15:32 Uhr
Zutaten
für 2-3 Personen:
- 200g gekochter Schinken
- ein Becher süße Sahne / Schlagsahne
- eine Zwiebel
- 3 Eier
- Parmesan (gerieben)
- Spaghettimenge nach Hunger
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Spaghetti kochen.
- Zwiebel und Schinken in Würfel schneiden und in etwas Öl oder Butter anbraten.
- Eier, Sahne, Parmesan und Gewürze miteinander verquirlen.
- Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und mit der Sahne etc. überschütten.
- Solange unterheben bis die Eier überall gestockt sind.
Alternative: Zu den angebratenen Zwiebeln und Schinken/Speck die Sahne geben, Parmesan einrühren und würzen. Vom Herd nehmen, kurz stehen lassen und erst dann Eigelb einrühren. Die Soße darf nicht zu heiss sein sonst stockt das Eigelb.