Kartoffelsuppe: Unterschied zwischen den Versionen
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Rezept für eine Einfache Kartoffelsuppe. Für die vegetarische Version einfach die Speckwürfel weglassen. | Rezept für eine Einfache Kartoffelsuppe. Für die vegetarische Version einfach die Speckwürfel weglassen. | ||
== Zutaten == | |||
* Kartoffeln (je nach Hunger 3-4 pro Person) | |||
* Speckwürfel | |||
* kleine Zwiebel | |||
* Brühpulver/würfel | |||
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== Zubereitung == | |||
Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Speckwürfeln im Topf anbraten. | # Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Speckwürfeln im Topf anbraten. | ||
Wenn dabei eine bräunliche Schicht im Topfboden entsteht ist das wunderbar denn die enthält die Röstaromen und sollte nicht entfernt werden. | # Wenn dabei eine bräunliche Schicht im Topfboden entsteht ist das wunderbar denn die enthält die Röstaromen und sollte nicht entfernt werden. | ||
Kartoffeln schälen und in grobe würfel schneiden. | # Kartoffeln schälen und in grobe würfel schneiden. | ||
Speck und Zwiebeln nach dem anbraten aus dem Topf nehmen und die Kartoffeln rein. Soviel Wasser in den Topf geben, dass die Kartoffeln gut bedeckt sind (mind. 1cm) | # Speck und Zwiebeln nach dem anbraten aus dem Topf nehmen und die Kartoffeln rein. Soviel Wasser in den Topf geben, dass die Kartoffeln gut bedeckt sind (mind. 1cm) | ||
Die Kartoffeln 20min lang kochen und dann mit einem Pürierstab pürieren (ich mags wenn noch ein paar Stückchen Kartoffel erhalten bleiben). | # Die Kartoffeln 20min lang kochen und dann mit einem Pürierstab pürieren (ich mags wenn noch ein paar Stückchen Kartoffel erhalten bleiben). | ||
Mit Pfeffer, Muskatnuss und Brühpulver abschmecken und je nach vorliebe heißes Wasser dazugeben um die Suppe weniger dickflüssig zu machen. | # Mit Pfeffer, Muskatnuss und Brühpulver abschmecken und je nach vorliebe heißes Wasser dazugeben um die Suppe weniger dickflüssig zu machen. | ||
Speckwürfel und Zwiebel unterheben und alles ist fertig. | # Speckwürfel und Zwiebel unterheben und alles ist fertig. | ||
== Variationen == | |||
*Kartoffelcremesuppe: vor dem pürieren noch süße Sahne dazugeben | *Kartoffelcremesuppe: vor dem pürieren noch süße Sahne dazugeben | ||
*Petersilie: frische Petersilie in größeren Mengen schmeckt hier sehr lecker | *Petersilie: frische Petersilie in größeren Mengen schmeckt hier sehr lecker | ||
== Siehe auch == | |||
* [[Küchenhilfe]] | |||
* [[Gemüsesuppe]] | |||
* [[Zucchinicremesuppe]] | |||
[[Category:Rezept]] | |||
Aktuelle Version vom 9. März 2014, 15:49 Uhr
Rezept für eine Einfache Kartoffelsuppe. Für die vegetarische Version einfach die Speckwürfel weglassen.
Zutaten
- Kartoffeln (je nach Hunger 3-4 pro Person)
- Speckwürfel
- kleine Zwiebel
- Brühpulver/würfel
- Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung
- Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Speckwürfeln im Topf anbraten.
- Wenn dabei eine bräunliche Schicht im Topfboden entsteht ist das wunderbar denn die enthält die Röstaromen und sollte nicht entfernt werden.
- Kartoffeln schälen und in grobe würfel schneiden.
- Speck und Zwiebeln nach dem anbraten aus dem Topf nehmen und die Kartoffeln rein. Soviel Wasser in den Topf geben, dass die Kartoffeln gut bedeckt sind (mind. 1cm)
- Die Kartoffeln 20min lang kochen und dann mit einem Pürierstab pürieren (ich mags wenn noch ein paar Stückchen Kartoffel erhalten bleiben).
- Mit Pfeffer, Muskatnuss und Brühpulver abschmecken und je nach vorliebe heißes Wasser dazugeben um die Suppe weniger dickflüssig zu machen.
- Speckwürfel und Zwiebel unterheben und alles ist fertig.
Variationen
- Kartoffelcremesuppe: vor dem pürieren noch süße Sahne dazugeben
- Petersilie: frische Petersilie in größeren Mengen schmeckt hier sehr lecker