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K4-Hausfest/2022/Schichten

2022-10-31T12:04:02Z

Ivana-marija.nesic: /* Ausschank */

Hier kann man sich als Helfer für das K4-Hausfest am 31.10.2022 eintragen.

Als Hausfest-Helfer bekommst du neben unserem Dank die folgenden Vorteile:
* '''Freier Getränke-Verzehr''' während der Schicht,
* pro Schicht einen '''Gutschein''' für 2 Freibier oder 1 anderes Getränk,
* ein Helferbändchen und damit
** Zugang zum '''Catering''' und
** immer einen '''garantierten Zugang''' zum Fest (vorbei am Einlass).

Wir empfehlen Theken-Neulingen eine Zapf- oder Longdrinkschicht zu machen.
Im Schichtplan unterscheiden wir zwischen zwei Schichtarten:
* '''Barteamer'''-Schichten: Sind angedacht für Barteamer mit Ausschankerfahrung in (HaDiKo-)Bars (hinter der Theke) und von diesen bevorzugt zu füllen.
* '''Helfer'''-Schichten: Für alle offen. Keine Vorkenntnisse erforderlich.

Bitte mit '''Zimmernummer''' eintragen.

====Ausschank====

{| class="wikitable"
|+ Müllplatz: Bier und Glühwein
! Müllplatz-Stand
! Barteamer
! Helfer
!Helfer
|-
|'''19:00 - 22:00'''
|Tobi A312
|Juli ext
|Marc A307
|-
| '''22:00 - 00:00'''
|Tim D405
| Angelol D205
|Noah i610
|-
|'''00:00 - 02:00'''
|Michael D401
|Cosima ext
|Calvin D605
|-
|'''02:00 - Ende'''
|Tata exC115
|Alex ext
|
|}

{| class="wikitable"
|+ Metallwerkstatt: Bier und Longdrinks
! AKM-Stand
! Barteamer
! Helfer
! Helfer
! Helfer
! Helfer
! Vorstand
|-
|'''19:00 - 22:00'''
|Tobi (extern)
|Max (M315)
|Celine (D504)
|Lena (O214)
|Gersti (i102)
|Bodo (L601)
|-
| '''22:00 - 00:00'''
|Tobias O206
|Kai exD403
|Hemmy ex-M311
|Kea D507
|Mathilda D510
|
|-
|'''00:00 - 02:00'''
|Häxel B307
|Noah i610
| Simon (ext. Über Johannes L6)
|
|
|-
|'''02:00 - Ende'''
|
|
|
|
|
|}

{| class="wikitable"
|+ Theke der K4-Bar: Cocktails
! Bar-Stand
! Barteamer
! Barteamer
! Helfer
! Helfer
! Helfer
! Helfer
|-
|'''19:00 - 22:00'''
|Lea B406
|The R (M305)
|Hemmy ex-M311
|Prathy M107
|Arvind F109
|Lena i514
|-
| '''22:00 - 00:00'''
|Lea B406
|The R (M305)
|Sprengmeister E212
|Chris (H308)
|Leo (extern)
|Lena i514
|-
|'''00:00 - 02:00'''
|Konstantin B211
|Ivi exM312
|
|Kilian B204
|Fatih S409
|Pablo
R309
|-
|'''02:00 - Ende'''
|Konstantin B211
|
|
|
|
|
|}

<code>Cocktails: Zombie, Bloody Rain, Diabetic Blood, Vampire Aperol. Es werden jeweils Vormischen gezapft und mit Trockeneis dekoriert.<br>
Limetten-Longdrinks: Mojito, Caipirinha, Caipirinha-Light, Tschunk, Ipanema.</code>

{| class="wikitable"
|+ Lounge der K4-Bar: Limetten-Longdrinks und Bier
! Lounge-Stand
! Barteamer
! Helfer
! Helfer
! Helfer
! Helfer
|-
|'''19:00 - 22:00'''
|Tobias O206
|Sören F310
|Mike
o412
|Vanessa exM411
|Julius exO407
|-
| '''22:00 - 00:00'''
|Gersti i102
|Johannes H214
|Fritshn (extern, über Johannes L6)
|Dimitar o605
|Mateo (extern, über Johannes L6)
|-
|'''00:00 - 02:00'''
|Johannes H214
|Abraham L602
|
|
|
|-
|'''02:00 - Ende'''
|
|
|
|
|
|}

{| class="wikitable"
|+ K4-Bar: Nachschub/Vormische
! Springer
! Barteamer
! Barteamer
|-
|'''19:00 - 22:00'''
|Peter i401
|Johannes L614
|-
| '''22:00 - 00:00'''
|Peter i401
|Johannes L614
|-
|'''00:00 - 02:00'''
|Peter i401
|Johannes L614
|-
|'''02:00 - Ende'''
|
|
|}

====Security====
Man schaut nach dem Rechten und bleibt nüchtern bis zur Afterparty. Ansonsten sind keine speziellen Vorkenntnisse oder Fähigkeiten erforderlich. Zwischendrin macht man natürlich Pause im Catering und rotiert durch. Ende der Party wird vrstl. ab 03 - 04 Uhr sein.

{| class="wikitable"
|+ Security
|-
| Josh B207
|-
| Kai o514
|-
| Wendelin G503
|-
| Alex i402
|-
| promasu exM311
|-
| Mo ext
|-
| Nico ext
|-
| Tim C413
|-
| Max ext
|-
| Martin G401
|-
| Veronika ext
|-
| Simon ext
|-
| Gabriel ext
|-
| Mark ext
|-
| Darius ext
|-
| James ext
|-
| Wiese ext
|-
| Joscha L511
|}

====Awareness====
Bitte meldet euch bevor ich euch eintragt bei [mailto:lukas.d403@hadiko.de Lukas D403]. Für diese Arbeit ist eine Schulung vorab notwendig.

Es gibt ein Standteam und ein mobiles Team. Die Teamzuteilung erfolgt vor Ort. Bitte zieht euch warm an, da der Stand außerhalb des Gebäudes sein wird.
{| class="wikitable"
|+Awareness
!Uhrzeit
!Helfer 1
!Helfer 2
!Helfer 3
|-
|'''19:00-24:00'''
|Leonie (ext)
|
|
|-
|'''24:00-Ende'''
|Max (ext)
|
|
|}

====Sanitäter====
Sucht Verantwortlichen: Bitte melden bei [mailto:alexander.sommer@hadiko.de Alex i111]!

====Catering ====
Genauere Absprache mit [mailto:yannik.g415@hadiko.de Yannik G415].

{| class="wikitable"
|+Catering
!Catering
!Yannik
!Kea D507
!Johannes B210
!Mathilda D510
!Eichi S215
!Samuel E304
|-
|'''Samstag, den 29.10.'''
|12-E
|
|
|
|18 - E
|14–E
|-
|'''Sonntag, den 30.10.'''
|12-E
|ab hoffentlich 15 Uhr - E
|12 - E
|12 - E
|12 - E
|12–E
|-
|'''Montag, den 31.10.'''
|12-E
|12 -16 Uhr
|12 - E
|13:30 - E
|16 - E
|12:30–E
|-
|'''Dienstag, den 01.11*.'''
|14-E
|nur evtl.
|12 - E
|14 - E
|14 - E
|?
|}

Erläuterung zur Tabelle: "Kochhelfer" in der Überschriftszeile mit eigenen Namen ersetzen. In die Tabelle selbst tragt ihr ein ab welcher Uhrzeit und bis wann ihr könnt. Bis auf Dienstag startet Catering um 12:00 Uhr. Da keine feste Endzeit existiert tragt einfach "E" ein wenn ihr bis zum Ende Zeit habt. Die Endzeiten der jeweiligen Tage sind auf ca 18-20 abgeschätzt.

<nowiki>*</nowiki>Dienstag beginnt der Abbau erst um 14 Uhr, deshalb das Catering auch erst dann. Dienstags geht es hauptsächlich um aufräumen und nicht mehr so sehr ums kochen. Muss aber dennoch getan werden.

====Einkauf====
Sucht Verantwortlichen: Bitte melden bei [mailto:alexander.sommer@hadiko.de Alex i111]!

Termin: Werktag vor dem Fest.

====Deko====
Sucht Verantwortlichen: Bitte melden bei [mailto:alexander.sommer@hadiko.de Alex i111]!

Termin: Am verlängerten Wochenende.

Schokobrot

2020-09-09T22:16:15Z

Ivana-marija.nesic:

Mit dem Rührgerät schaumig schlagen:

250 g weiche Butter

100 g Zucker

6 Eier

Restliche Zutaten vermengen und dann mit der Eimasse verrühren:

250 g Schokostreusel oder geriebene Schokolade (Blockschokolade)

200 g gemahlene Nüsse (Haselnüsse oder Mandeln)

100 g Mehl

1/2 TL Backpulver

1/2 TL Zimt

1 Prise Salz

Optional:

Geriebene Orangen-/Zitronenschale

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. 20 Min. bei ca. 180 °C Umluft oder 200 °C bei Ober -und Unterhitze backen.

Tipps & Tricks:

* Ist als Obstkuchenboden gut geeignet als Unterlage für Erdbeeren, Himbeeren oder Kirschen.
* Man kann Mehl auch hier 1:1 durch gemahlene Nüsse ersetzen

Schokobrot

2020-09-09T22:14:09Z

Ivana-marija.nesic:

Schokobrot

2020-09-09T21:53:52Z

Ivana-marija.nesic:

Mit dem Rührgerät schaumig schlagen:

250 g weiche Butter

250 g Zucker

6 Eier

Restliche Zutaten vermengen und dann mit der Eimasse verrühren:

250 g geriebene Schokolade (Blockschokolade) oder Schokostreusel

250 g gemahlene Nüsse (Haselnüsse oder Mandeln)

100 g Mehl

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

Optional:

Geriebene Orangen-/Zitronenschale

1 TL Zimt

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. 20 Min. bei ca. 175°C backen.

Tipp: ist als Obstkuchenboden gut geeignet als Unterlage für Erdbeeren, Himbeeren oder Kirschen.

Schokobrot

2020-09-09T21:53:17Z

Ivana-marija.nesic:

Mit dem Rührgerät schaumig schlgen:

250 g weiche Butter

250 g Zucker

6 Eier

Restliche Zutaten vermengen und dann mit der Ei Masse verrühren:

250 g geriebene Schokolade (Blockschokolade) oder Schokostreusel

250 g gemahlene Nüsse (Haselnüsse oder Mandeln)

100 g Mehl

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

Optional:

Geriebene Orangen-/Zitronenschale

1 TL Zimt

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. 20 Min. bei ca. 175°C backen.

Tipp: ist als Obstkuchenboden gut geeignet als Unterlage für Erdbeeren, Himbeeren oder Kirschen.

AK Backen

2020-09-09T21:52:17Z

Ivana-marija.nesic: /* Rezepte */

'''
== Allgemeines ==

Der AK Backen beschäftigt sich - Überraschung! - mit allem, was sich Backen lässt.

Die meisten Hadiko-Küchen haben zwar einen Backofen und ein paar Bleche, aber sonst nicht viel mehr Ausrüstung, die man braucht um raffiniertere Dinge als Tiefkühlpizza zu zaubern. Daher haben wir uns zusammengefunden, um einen gemeinsamen Fundus an Backutensilien aufzubauen, der allen Hadiko-Bewohnern zur Verfügung steht. Außerdem treffen wir uns monatlich und organisieren ab und zu ein Special.

Du erreichst uns am besten per Mail an [mailto:backen@hadiko.de backen@hadiko.de]

== Sitzungen ==

* 05.07.2020 15:00 Sitzung (https://meet-dev.hadiko.de/akbacken)
* 23.04.2020 20:30 AK-Backen Sitzung (https://meet-dev.hadiko.de/akbacken)
* 13.02.2020 20:30 AK-Backen Sitzung im TT-Raum*
* 19.01.2020 19:00 Kuchenmontag-Sitzung auf M3

== Kuchenmontag seit Oktober 2019 auch im HDK ==
Jeden Montag ist Kuchenmontag ab 20:00 auf M3.
Mehr Informationen findest du hier: [[AK_Backen/Kuchenmontag|Kuchenmontag]]

== Brotbackaktionen im Steinofen ==
In (noch) unregelmäßigen Abständen holen wir den großen [[Pizzaofen|Steinofen]] aus seinem Verlies
im K5 und backen darin Pizza, Brote, Kuchen und was uns sonst noch einfällt.

Mehr Informationen dazu gibt es auf: [[AK_Backen/Brotbacken|Brotbacken]]

== Geplante Projekte ==
* Weihnachten (27.06. wurde kurzfristig wegen Corona abgesagt, wir hatten trotzdem gebacken)
* Koop mit AK ÜBERbacken an einem Käsemittwoch (War geil! )
* ein Wochenende im März: American Pie Spacial Koop mit K3-Bar (21./22.03. wurde wegen Corona abgesagt)
* Führungen in einer Bäckerei und/oder Konditorei geplant

== Verleih ==
Der AK Backen hat einen gut bestückten Fundus an Backutensilien, die ihr kostenlos leihen könnt, wenn ihr mal etwas größeres backen wollt. Lediglich eine Kaution muss hinterlegt werden. Einfach eine Mail an [mailto:backen@hadiko.de backen@hadiko.de] schreiben oder die Tutoren direkt fragen.

Unter anderem haben wir
* Eine Universal-Küchenmaschine mit zahlreichen Rühr-, Knet- und Häckselaufsätzen
* Muffinformen
* Springformen in verschiedenen Größen und Formen (rund, eckig, herzförmig)
* große Teigschüsseln
* ... und [[AK_Backen/Inventarliste|noch viel mehr]].

== Rezepte ==
Neben den vielen [[Küchenhilfe#Rezepte|Rezepten]], die es schon in die HaDiPedia geschafft haben, wird der AK Backen im Laufe der Zeit auch alle Rezepte hier veröffentlichen, die wir bei unseren Back-Specials ausprobiert haben.
# Kuchen
#:* [[Osterlamm (Kuchen)|Osterlamm]]
#:* [[Buttermilchwaffeln|Buttermilchwaffeln]]
#:* [[Lebkuchen|Lebkuchen]]
#:* [[Schwarzwälder Kirsch Muffins|Schwarzwälder Kirsch Muffins]]
#:* [[Schokobrot|Johannes sein Schokobrot]]
# Brot
#:* [[Pizzaofen#ponys_Brotrezept|Ponys Steinofenbrot]]
# Sonstiges
#:* [[Kartoffel-Langosch|Kartoffel-Langosch]]

== Inventarliste ==
Hier findet ihr unsere vollständige [[AK_Backen/Inventarliste|Inventarliste]].

== Vergangene Projekte ==
* Osterlämmer backen 14. April 2018 (?)
* Back-Orgie 28. April 2018 (?)
** Wir schmeißen den großen Ofen an und machen es wie früher: Erst Flammkuchen in der größten Hitze, dann das Brot rein und zum Schluss mit der Resthitze Kuchen backen. Mitbacken und mitessen ausdrücklich erwünscht!
* [[AK_Backen/Kuchenmontag|Kuchenmontag]]
* Apfelkuchen für's KA (Dez. 2019)
* IV am 15.01.2020; 18:00 am EUFF
* Koop mit AK Überbacken; Fondue & Baguette
* Koop mit K4 Bar: Weihnachten

==Tutoren==
{{#svlist: AK|zusatz=Backen|detail=1}}

[[Kategorie:AK Backen]]
[[Kategorie:Angebot]]

AK Backen

2020-09-09T21:51:45Z

Ivana-marija.nesic: /* Rezepte */

'''
== Allgemeines ==

Der AK Backen beschäftigt sich - Überraschung! - mit allem, was sich Backen lässt.

Die meisten Hadiko-Küchen haben zwar einen Backofen und ein paar Bleche, aber sonst nicht viel mehr Ausrüstung, die man braucht um raffiniertere Dinge als Tiefkühlpizza zu zaubern. Daher haben wir uns zusammengefunden, um einen gemeinsamen Fundus an Backutensilien aufzubauen, der allen Hadiko-Bewohnern zur Verfügung steht. Außerdem treffen wir uns monatlich und organisieren ab und zu ein Special.

Du erreichst uns am besten per Mail an [mailto:backen@hadiko.de backen@hadiko.de]

== Sitzungen ==

* 05.07.2020 15:00 Sitzung (https://meet-dev.hadiko.de/akbacken)
* 23.04.2020 20:30 AK-Backen Sitzung (https://meet-dev.hadiko.de/akbacken)
* 13.02.2020 20:30 AK-Backen Sitzung im TT-Raum*
* 19.01.2020 19:00 Kuchenmontag-Sitzung auf M3

== Kuchenmontag seit Oktober 2019 auch im HDK ==
Jeden Montag ist Kuchenmontag ab 20:00 auf M3.
Mehr Informationen findest du hier: [[AK_Backen/Kuchenmontag|Kuchenmontag]]

== Brotbackaktionen im Steinofen ==
In (noch) unregelmäßigen Abständen holen wir den großen [[Pizzaofen|Steinofen]] aus seinem Verlies
im K5 und backen darin Pizza, Brote, Kuchen und was uns sonst noch einfällt.

Mehr Informationen dazu gibt es auf: [[AK_Backen/Brotbacken|Brotbacken]]

== Geplante Projekte ==
* Weihnachten (27.06. wurde kurzfristig wegen Corona abgesagt, wir hatten trotzdem gebacken)
* Koop mit AK ÜBERbacken an einem Käsemittwoch (War geil! )
* ein Wochenende im März: American Pie Spacial Koop mit K3-Bar (21./22.03. wurde wegen Corona abgesagt)
* Führungen in einer Bäckerei und/oder Konditorei geplant

== Verleih ==
Der AK Backen hat einen gut bestückten Fundus an Backutensilien, die ihr kostenlos leihen könnt, wenn ihr mal etwas größeres backen wollt. Lediglich eine Kaution muss hinterlegt werden. Einfach eine Mail an [mailto:backen@hadiko.de backen@hadiko.de] schreiben oder die Tutoren direkt fragen.

Unter anderem haben wir
* Eine Universal-Küchenmaschine mit zahlreichen Rühr-, Knet- und Häckselaufsätzen
* Muffinformen
* Springformen in verschiedenen Größen und Formen (rund, eckig, herzförmig)
* große Teigschüsseln
* ... und [[AK_Backen/Inventarliste|noch viel mehr]].

== Rezepte ==
Neben den vielen [[Küchenhilfe#Rezepte|Rezepten]], die es schon in die HaDiPedia geschafft haben, wird der AK Backen im Laufe der Zeit auch alle Rezepte hier veröffentlichen, die wir bei unseren Back-Specials ausprobiert haben.
# Kuchen
#:* [[Osterlamm (Kuchen)|Osterlamm]]
#:* [[Buttermilchwaffeln|Buttermilchwaffeln]]
#:* [[Lebkuchen|Lebkuchen]]
#:* [[Schwarzwälder Kirsch Muffins|Schwarzwälder Kirsch Muffins]]
#:* [[Johannes sein Schokobrot|Schokobrot]]
# Brot
#:* [[Pizzaofen#ponys_Brotrezept|Ponys Steinofenbrot]]
# Sonstiges
#:* [[Kartoffel-Langosch|Kartoffel-Langosch]]

== Inventarliste ==
Hier findet ihr unsere vollständige [[AK_Backen/Inventarliste|Inventarliste]].

== Vergangene Projekte ==
* Osterlämmer backen 14. April 2018 (?)
* Back-Orgie 28. April 2018 (?)
** Wir schmeißen den großen Ofen an und machen es wie früher: Erst Flammkuchen in der größten Hitze, dann das Brot rein und zum Schluss mit der Resthitze Kuchen backen. Mitbacken und mitessen ausdrücklich erwünscht!
* [[AK_Backen/Kuchenmontag|Kuchenmontag]]
* Apfelkuchen für's KA (Dez. 2019)
* IV am 15.01.2020; 18:00 am EUFF
* Koop mit AK Überbacken; Fondue & Baguette
* Koop mit K4 Bar: Weihnachten

==Tutoren==
{{#svlist: AK|zusatz=Backen|detail=1}}

[[Kategorie:AK Backen]]
[[Kategorie:Angebot]]

Schokobrot

2020-09-09T21:44:34Z

Ivana-marija.nesic:

Mit dem Rührgerät schaumig schlgen:

250 g weiche Butter

250 g Zucker

6 Eier

Restliche Zutaten vermengen und dann mit der Ei Masse verrühren:

250 g geriebene Schokolade (Blockschokolade) oder Schokostreusel

250 g gemahlene Nüsse (Haselnüsse oder Mandeln)

100 g Mehl

1 TL Backpulver

Optional:

Geriebene Orangen-/Zitronenschale

1 TL Zimt

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. 20 Min. bei ca. 175°C backen.

Tipp: ist als Obstkuchenboden gut geeignet als Unterlage für Erdbeeren, Himbeeren oder Kirschen.

Schokobrot

2020-09-09T21:44:21Z

Ivana-marija.nesic: Die Seite wurde neu angelegt: „Mit dme Rührgerät schaumig schlgen: 250 g weiche Butter 250 g Zucker 6 Eier Restliche Zutaten vermengen und dann mit der Ei Masse verrühren: 250 g geri…“

Mit dme Rührgerät schaumig schlgen:

250 g weiche Butter

250 g Zucker

6 Eier

Restliche Zutaten vermengen und dann mit der Ei Masse verrühren:

250 g geriebene Schokolade (Blockschokolade) oder Schokostreusel

250 g gemahlene Nüsse (Haselnüsse oder Mandeln)

100 g Mehl

1 TL Backpulver

Optional:

Geriebene Orangen-/Zitronenschale

1 TL Zimt

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. 20 Min. bei ca. 175°C backen.

Tipp: ist als Obstkuchenboden gut geeignet als Unterlage für Erdbeeren, Himbeeren oder Kirschen.

AK Backen

2020-09-09T21:37:44Z

Ivana-marija.nesic: /* Rezepte */

'''
== Allgemeines ==

Der AK Backen beschäftigt sich - Überraschung! - mit allem, was sich Backen lässt.

Die meisten Hadiko-Küchen haben zwar einen Backofen und ein paar Bleche, aber sonst nicht viel mehr Ausrüstung, die man braucht um raffiniertere Dinge als Tiefkühlpizza zu zaubern. Daher haben wir uns zusammengefunden, um einen gemeinsamen Fundus an Backutensilien aufzubauen, der allen Hadiko-Bewohnern zur Verfügung steht. Außerdem treffen wir uns monatlich und organisieren ab und zu ein Special.

Du erreichst uns am besten per Mail an [mailto:backen@hadiko.de backen@hadiko.de]

== Sitzungen ==

* 05.07.2020 15:00 Sitzung (https://meet-dev.hadiko.de/akbacken)
* 23.04.2020 20:30 AK-Backen Sitzung (https://meet-dev.hadiko.de/akbacken)
* 13.02.2020 20:30 AK-Backen Sitzung im TT-Raum*
* 19.01.2020 19:00 Kuchenmontag-Sitzung auf M3

== Kuchenmontag seit Oktober 2019 auch im HDK ==
Jeden Montag ist Kuchenmontag ab 20:00 auf M3.
Mehr Informationen findest du hier: [[AK_Backen/Kuchenmontag|Kuchenmontag]]

== Brotbackaktionen im Steinofen ==
In (noch) unregelmäßigen Abständen holen wir den großen [[Pizzaofen|Steinofen]] aus seinem Verlies
im K5 und backen darin Pizza, Brote, Kuchen und was uns sonst noch einfällt.

Mehr Informationen dazu gibt es auf: [[AK_Backen/Brotbacken|Brotbacken]]

== Geplante Projekte ==
* Weihnachten (27.06. wurde kurzfristig wegen Corona abgesagt, wir hatten trotzdem gebacken)
* Koop mit AK ÜBERbacken an einem Käsemittwoch (War geil! )
* ein Wochenende im März: American Pie Spacial Koop mit K3-Bar (21./22.03. wurde wegen Corona abgesagt)
* Führungen in einer Bäckerei und/oder Konditorei geplant

== Verleih ==
Der AK Backen hat einen gut bestückten Fundus an Backutensilien, die ihr kostenlos leihen könnt, wenn ihr mal etwas größeres backen wollt. Lediglich eine Kaution muss hinterlegt werden. Einfach eine Mail an [mailto:backen@hadiko.de backen@hadiko.de] schreiben oder die Tutoren direkt fragen.

Unter anderem haben wir
* Eine Universal-Küchenmaschine mit zahlreichen Rühr-, Knet- und Häckselaufsätzen
* Muffinformen
* Springformen in verschiedenen Größen und Formen (rund, eckig, herzförmig)
* große Teigschüsseln
* ... und [[AK_Backen/Inventarliste|noch viel mehr]].

== Rezepte ==
Neben den vielen [[Küchenhilfe#Rezepte|Rezepten]], die es schon in die HaDiPedia geschafft haben, wird der AK Backen im Laufe der Zeit auch alle Rezepte hier veröffentlichen, die wir bei unseren Back-Specials ausprobiert haben.
# Kuchen
#:* [[Osterlamm (Kuchen)|Osterlamm]]
#:* [[Buttermilchwaffeln|Buttermilchwaffeln]]
#:* [[Lebkuchen|Lebkuchen]]
#:* [[Schwarzwälder Kirsch Muffins|Schwarzwälder Kirsch Muffins]]
#:* [[Schokobrot|Schokobrot]]
# Brot
#:* [[Pizzaofen#ponys_Brotrezept|Ponys Steinofenbrot]]
# Sonstiges
#:* [[Kartoffel-Langosch|Kartoffel-Langosch]]

== Inventarliste ==
Hier findet ihr unsere vollständige [[AK_Backen/Inventarliste|Inventarliste]].

== Vergangene Projekte ==
* Osterlämmer backen 14. April 2018 (?)
* Back-Orgie 28. April 2018 (?)
** Wir schmeißen den großen Ofen an und machen es wie früher: Erst Flammkuchen in der größten Hitze, dann das Brot rein und zum Schluss mit der Resthitze Kuchen backen. Mitbacken und mitessen ausdrücklich erwünscht!
* [[AK_Backen/Kuchenmontag|Kuchenmontag]]
* Apfelkuchen für's KA (Dez. 2019)
* IV am 15.01.2020; 18:00 am EUFF
* Koop mit AK Überbacken; Fondue & Baguette
* Koop mit K4 Bar: Weihnachten

==Tutoren==
{{#svlist: AK|zusatz=Backen|detail=1}}

[[Kategorie:AK Backen]]
[[Kategorie:Angebot]]

Schwarzwälder Kirsch Muffins

2020-07-06T19:21:38Z

Ivana-marija.nesic: /* Teig: */

== Teig: ==
* 6 Eiweiß
* 175 g Zucker
* 1 EL Vanillezucker

Eiweiß mit Zucker und Vanille Zucker schaumig schlagen

* 6 Eigelbe
* 75 g Mehl
* 50 g Speisestärke
* 40 g Kakaopulver

Die Eigelbe in das geschlagene Eiweiß unterziehen.

Das Mehl, die Speisestärke und den Kakao vermischen, sieben über die Eimasse geben und vorsichtig unterheben.

Den Teig in mit Papier ausgelegte Formen füllen, glatt streichen.

Da dies ein Teig ohne Fett ist, kann man noch pro Muffinförmchen noch 2 Kirschen zum Teig geben.

Senkt das Risiko, dass die Muffins zu trocken werden.

Bei 180°C Umluft oder 200°C Ober-/Unterhitze backen ca. 25 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!).
In Hadiko-Öfen vielleicht auch 35 min, da die Leistungsschwächer sind.

= Kirsch Pudding =

<gallery>
Kirschpudding.jpg|Kirschpudding im Topf
</gallery>
* ein Glas Kirschen
* 2 EL klates Wasser
* 2 TL Speisestärk

Kirschen absieben. 200ml des Kirschsaftes aufkochen.

Wasser und Speisestärke klumpenfrei glattrühren.

Herdplatte runter schalten, sobald der Kirschsaft kocht.

Wasser mit Speisestärke einrühren bis der Kirschsaft sich andickt.

Kirschen dazu geben und unter rühren noch mal aufköcheln.

Fertigen Pudding kalt stellen.

= Cremefüllung =

Schwarzwälder Kirsch Muffins

2020-07-06T19:19:58Z

Ivana-marija.nesic: /* Kirsch Pudding */

== Teig: ==
* 6 Eiweiß
* 175 g Zucker
* 1 EL Vanillezucker

Eiweiß mit Zucker und Vanille Zucker schaumig schlagen

* 6 Eigelbe
* 75 g Mehl
* 50 g Speisestärke
* 40 g Kakaopulver

Die Eigelbe in das geschlagene Eiweiß unterziehen.

Das Mehl, die Speisestärke und den Kakao vermischen, sieben über die Eimasse geben und vorsichtig unterheben.

Den Teig in mit Papier ausgelegte Formen füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen backen:

Bei 180°C Umluft oder 200°C Ober-/Unterhitze backen ca. 25 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!).
In Hadiko-Öfen vielleicht auch 35 min, da die Leistungsschwächer sind.

= Kirsch Pudding =

<gallery>
Kirschpudding.jpg|Kirschpudding im Topf
</gallery>
* ein Glas Kirschen
* 2 EL klates Wasser
* 2 TL Speisestärk

Kirschen absieben. 200ml des Kirschsaftes aufkochen.

Wasser und Speisestärke klumpenfrei glattrühren.

Herdplatte runter schalten, sobald der Kirschsaft kocht.

Wasser mit Speisestärke einrühren bis der Kirschsaft sich andickt.

Kirschen dazu geben und unter rühren noch mal aufköcheln.

Fertigen Pudding kalt stellen.

= Cremefüllung =

Datei:Kirschpudding.jpg

2020-07-06T19:19:32Z

Ivana-marija.nesic: selbst gemachter Kirschpudding für schwarzwälder Kirsch Muffins vom Kuchenmontag 06.07.2020

== Beschreibung ==
selbst gemachter Kirschpudding für schwarzwälder Kirsch Muffins vom Kuchenmontag 06.07.2020
== Lizenz ==
{{Bild-HaDiKo-frei}}

Schwarzwälder Kirsch Muffins

2020-07-06T19:15:16Z

Ivana-marija.nesic: Die Seite wurde neu angelegt: „ == Teig: == * 6 Eiweiß * 175 g Zucker * 1 EL Vanillezucker Eiweiß mit Zucker und Vanille Zucker schaumig schlagen * 6 Eigelbe * 75 g Mehl * 50 g Speisest…“

== Teig: ==
* 6 Eiweiß
* 175 g Zucker
* 1 EL Vanillezucker

Eiweiß mit Zucker und Vanille Zucker schaumig schlagen

* 6 Eigelbe
* 75 g Mehl
* 50 g Speisestärke
* 40 g Kakaopulver

Die Eigelbe in das geschlagene Eiweiß unterziehen.

Das Mehl, die Speisestärke und den Kakao vermischen, sieben über die Eimasse geben und vorsichtig unterheben.

Den Teig in mit Papier ausgelegte Formen füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen backen:

Bei 180°C Umluft oder 200°C Ober-/Unterhitze backen ca. 25 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!).
In Hadiko-Öfen vielleicht auch 35 min, da die Leistungsschwächer sind.

= Kirsch Pudding =
* ein Glas Kirschen
* 2 EL klates Wasser
* 2 TL Speisestärk

Kirschen absieben. 200ml des Kirschsaftes aufkochen.

Wasser und Speisestärke klumpenfrei glattrühren.

Herdplatte runter schalten, sobald der Kirschsaft kocht.

Wasser mit Speisestärke einrühren bis der Kirschsaft sich andickt.

Kirschen dazu geben und unter rühren noch mal aufköcheln.

Fertigen Pudding kalt stellen.

= Cremefüllung =

Kartoffel-Langosch

2020-07-06T18:08:59Z

Ivana-marija.nesic:

<gallery>
Langoschteig1.jpg|Langoschteig bevor er aufgegangen ist
Langosch1.jpg|Impressionen
Langosch2.jpg|Impressionen
</gallery>

= Zutaten für ein Fluressen=

* 1kg mehligkochende Kartoffeln
* 2,5 kg Mehl
* 5 TL Salz
* ca. 150g Hefe
* 5 TL Zucker
* 1l Milch

=Zubereitung=

# Kartoffeln, schälen und in Salzwasser kochen, später zu brei stampfen
# Mehl uns Salz verrühren
# Milch erwärmen (nicht kochen), Zucker darin lösen.
# in die Lauwarme Milch die Hefe bröseln
# Stampfkartoffeln mit dem Mehl vermengen, Milch dazu gebenund alles glatt rühren
# Den Teig an einem warmen Ort ca. 30 min gehen lassen (Bis der Teig aus doppelte Größe angewachsen ist)
# durch kneten und noch mal 20 min ruhen lassen.

Falls ihr keine Fritöse habt:
In tiefem (Emaille-)Topf oder in einer tiefen Pfanne Pflanzenöl (Raps, Sonnenblumenöl oder Fritieröl) erhitzen.

Dünne Teigfladen formen und sie im Fett ausbraten, zwischen drinn wenden, damit sie von beiden Seiten eine schöne Farbe bekommen.

Keine Sorge wenn der erste nichts wird; Der erste wird nie gut, man muss immer etas rum probieren bis die dicke/größe der Fladen passen.

Die fertigen Fladen auf Küchenrolle abtropfen lassen.

Dazu passt eine Schmandcreme (mit Knoblacuh), geriebener Käse, Salat, Specwüfe, etc.

Lebkuchen

2020-07-06T18:07:50Z

Ivana-marija.nesic: /* Zutaten */

<gallery>
lebkuchen.jpg|Beschreibung1
lebkuchen1.jpg|Beschreibung1
weihnachtenjuni2020.jpg|Beschreibung4
lebkuchen3.jpg|Beschreibung3
</gallery>

= Zutaten =

50 g Orangeat

50 g Zitronat

2 Ei(er)

1 Pck. Vanillezucker

200 g Zucker, braun

125 g Mandel(n), nicht abgezogen, gemahlen

100 g Haselnüsse, gemahlen

1 Msp. Backpulver

1 EL Lebkuchengewürz (* mit freundlicher Unterstützung des Gewürzeflurs B3)

30 Oblaten

Für den Guss:

175 g Zartbitterschokolade

Optional: 1 TL Öl, neutrales

Oder Schokoosterhasen/-Weihnachtsmänner aus dem Foodsharing ;)

= Zubereitung =

Das Orangeat und das Zitronat sehr fein würfeln.

Die Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen.

Zucker und Vanillezucker dazugeben und weitere 2 Minuten schlagen, das Lebkuchengewürz dazugeben.

Die Mandeln mit dem Backpulver mischen, mit dem Orangeat, Zitronat und Haselnüssen kurz auf niedrigster Stufe unter die Eiercreme rühren. Durchziehen lassen.

Auf jede Oblate einen Esslöffel des Teiges geben, mit einem in Wasser getauchten Messer kuppelförmig auf die ganze Oblate streichen.

Die Oblaten auf das Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 140°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.

Nach dem Backen die Lebkuchen aus dem Ofen nehmen und kalt werden lassen.

Für den dunklen Guss Schokolade grob zerkleinern und mit dem Öl im Wasserbad bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Die erkalteten Lebkuchen mit dunklem Guss bestreichen und den Guss fest werden lassen.

Lebkuchen

2020-07-06T18:07:08Z

Ivana-marija.nesic:

<gallery>
lebkuchen.jpg|Beschreibung1
lebkuchen1.jpg|Beschreibung1
weihnachtenjuni2020.jpg|Beschreibung4
lebkuchen3.jpg|Beschreibung3
</gallery>

= Zutaten =

50 g Orangeat

50 g Zitronat

2 Ei(er)

1 Pck. Vanillezucker

200 g Zucker, braun

125 g Mandel(n), nicht abgezogen, gemahlen

100 g Haselnüsse, gemahlen

1 Msp. Backpulver

1 EL Lebkuchengewürz

30 Oblaten

Für den Guss:

175 g Zartbitterschokolade

Optional: 1 TL Öl, neutrales

Oder Schokoosterhasen/-Weihnachtsmänner aus dem Foodsharing ;)

= Zubereitung =

Das Orangeat und das Zitronat sehr fein würfeln.

Die Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen.

Zucker und Vanillezucker dazugeben und weitere 2 Minuten schlagen, das Lebkuchengewürz dazugeben.

Die Mandeln mit dem Backpulver mischen, mit dem Orangeat, Zitronat und Haselnüssen kurz auf niedrigster Stufe unter die Eiercreme rühren. Durchziehen lassen.

Auf jede Oblate einen Esslöffel des Teiges geben, mit einem in Wasser getauchten Messer kuppelförmig auf die ganze Oblate streichen.

Die Oblaten auf das Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 140°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.

Nach dem Backen die Lebkuchen aus dem Ofen nehmen und kalt werden lassen.

Für den dunklen Guss Schokolade grob zerkleinern und mit dem Öl im Wasserbad bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Die erkalteten Lebkuchen mit dunklem Guss bestreichen und den Guss fest werden lassen.

Datei:Langoschteig1.jpg

2020-07-06T18:04:10Z

Ivana-marija.nesic: Fluressen Kartoffel-Langosch, M3 am 03.07.2020

== Beschreibung ==
Fluressen Kartoffel-Langosch, M3 am 03.07.2020
== Lizenz ==
{{Bild-HaDiKo-frei}}

Datei:Langosch2.jpg

2020-07-06T18:03:43Z

Ivana-marija.nesic: Fluressen Kartoffel-Langosch, M3 am 03.07.2020

Fluressen Kartoffel-Langosch, M3 am 03.07.2020

Datei:Langosch1.jpg

2020-07-06T18:03:25Z

Ivana-marija.nesic: Fluressen Kartoffel-Langosch, M3 am 03.07.2020

== Beschreibung ==
Fluressen Kartoffel-Langosch, M3 am 03.07.2020
== Lizenz ==
{{Bild-HaDiKo-frei}}

Datei:Weihnachtenjuni2020.jpg

2020-07-06T18:01:07Z

Ivana-marija.nesic: Foodsharing Nikolaus wird für Schokoglasurherstellung prepariert Lebkuchen backen, gebacken am Kuchenmontag (15.06.2020) für K4 Weihnachtsspacial, welches wegen Corona ausgefallen ist...

Foodsharing Nikolaus wird für Schokoglasurherstellung prepariert
Lebkuchen backen, gebacken am Kuchenmontag (15.06.2020) für K4 Weihnachtsspacial, welches wegen Corona ausgefallen ist...

Datei:Lebkuchen3.jpg

2020-07-06T18:00:11Z

Ivana-marija.nesic: Lebkuchen, gebacken am Kuchenmontag (15.06.2020) für K4 Weihnachtsspacial, welches wegen Corona ausgefallen ist...

== Beschreibung ==
Lebkuchen, gebacken am Kuchenmontag (15.06.2020) für K4 Weihnachtsspacial, welches wegen Corona ausgefallen ist...
== Lizenz ==
{{Bild-HaDiKo-frei}}

Datei:Lebkuchen1.jpg

2020-07-06T17:59:30Z

Ivana-marija.nesic: selbstgemachte Schokoglasur aus Foodsharing Weihnachtsmännern, für Lebkuchen gebacken am Kuchenmontag (15.06.2020) für K4 Weihnachtsspacial, welches wegen Corona ausgefallen ist...

== Beschreibung ==
selbstgemachte Schokoglasur aus Foodsharing Weihnachtsmännern, für Lebkuchen gebacken am Kuchenmontag (15.06.2020) für K4 Weihnachtsspacial, welches wegen Corona ausgefallen ist...
== Lizenz ==
{{Bild-HaDiKo-frei}}

Datei:Lebkuchen.jpg

2020-07-06T17:57:50Z

Ivana-marija.nesic: Fertige Lebkuchen, gebacken am Kuchenmontag (15.06.2020) für K4 Weihnachtsspacial, welches wegen Corona ausgefallen ist...

== Beschreibung ==
Fertige Lebkuchen, gebacken am Kuchenmontag (15.06.2020) für K4 Weihnachtsspacial, welches wegen Corona ausgefallen ist...
== Lizenz ==
{{Bild-HaDiKo-frei}}

Kartoffel-Langosch

2020-07-03T15:04:40Z

Ivana-marija.nesic: Die Seite wurde neu angelegt: „= Zutaten für ein Fluressen= * 1kg mehligkochende Kartoffeln * 2,5 kg Mehl * 5 TL Salz * ca. 150g Hefe * 5 TL Zucker * 100 ml Milch =Zubereitung= # Kartoff…“

= Zutaten für ein Fluressen=

* 1kg mehligkochende Kartoffeln
* 2,5 kg Mehl
* 5 TL Salz
* ca. 150g Hefe
* 5 TL Zucker
* 100 ml Milch

=Zubereitung=

# Kartoffeln, schälen und in Salzwasser kochen, später zu brei stampfen
# Mehl uns Salz verrühren
# Milch erwärmen (nicht kochen), Zucker darin lösen.
# in die Lauwarme Milch die Hefe bröseln
# Stampfkartoffeln mit dem Mehl vermengen, Milch dazu gebenund alles glatt rühren
# Den Teig an einem warmen Ort ca. 30 min gehen lassen (Bis der Teig aus doppelte Größe angewachsen ist)
# durch kneten und noch mal 20 min ruhen lassen.

Falls ihr keine Fritöse habt:
In tiefem (Emaille-)Topf oder in einer tiefen Pfanne Pflanzenöl (Raps, Sonnenblumenöl oder Fritieröl) erhitzen.

Dünne Teigfladen formen und sie im Fett ausbraten, zwischen drinn wenden, damit sie von beiden Seiten eine schöne Farbe bekommen.

Keine Sorge wenn der erste nichts wird; Der erste wird nie gut, man muss immer etas rum probieren bis die dicke/größe der Fladen passen.

Die fertigen Fladen auf Küchenrolle abtropfen lassen.

Dazu passt eine Schmandcreme (mit Knoblacuh), geriebener Käse, Salat, Specwüfe, etc.

AK Backen

2020-07-03T14:46:16Z

Ivana-marija.nesic: /* Rezepte */

'''
== Allgemeines ==

Der AK Backen beschäftigt sich - Überraschung! - mit allem, was sich Backen lässt.

Die meisten Hadiko-Küchen haben zwar einen Backofen und ein paar Bleche, aber sonst nicht viel mehr Ausrüstung, die man braucht um raffiniertere Dinge als Tiefkühlpizza zu zaubern. Daher haben wir uns zusammengefunden, um einen gemeinsamen Fundus an Backutensilien aufzubauen, der allen Hadiko-Bewohnern zur Verfügung steht. Außerdem treffen wir uns monatlich und organisieren ab und zu ein Special.

Du erreichst uns am besten per Mail an [mailto:backen@hadiko.de backen@hadiko.de]

== kommende Sitzungen ==
* 19.01.2020 19:00 Kuchenmontag-Sitzung auf M3
* 13.02.2020 20:30 AK-Backen Sitzung im TT-Raum

== Kuchenmontag seit Oktober 2019 auch im HDK ==
Jeden Montag ist Kuchenmontag ab 20:00 auf M3.
Mehr Informationen findest du hier: [[AK_Backen/Kuchenmontag|Kuchenmontag]]

== Geplante Projekte ==

* Febr? Koop mit AK ÜBERbacken an einem Käsemittwoch
* ein Wochenende im März: American Pie Spacial Koop mit K3-Bar (28.01. K3-Bar Sitzung)
* AK Brettspiel & AKer melden sich, sobald ihr nächstes Spacial fest steht für Koop
* Führungen in einer Bäckerei und/oder Konditorei geplant

== Verleih ==
Der AK Backen hat einen gut bestückten Fundus an Backutensilien, die ihr kostenlos leihen könnt, wenn ihr mal etwas größeres backen wollt. Lediglich eine Kaution muss hinterlegt werden. Einfach eine Mail an [mailto:backen@hadiko.de backen@hadiko.de] schreiben oder die Tutoren direkt fragen.

Unter anderem haben wir
* Eine Universal-Küchenmaschine mit zahlreichen Rühr-, Knet- und Häckselaufsätzen
* Muffinformen
* Springformen in verschiedenen Größen und Formen (rund, eckig, herzförmig)
* große Teigschüsseln
* ... und [[AK_Backen/Inventarliste|noch viel mehr]].

== Rezepte ==
Neben den vielen [[Küchenhilfe#Rezepte|Rezepten]], die es schon in die HaDiPedia geschafft haben, wird der AK Backen im Laufe der Zeit auch alle Rezepte hier veröffentlichen, die wir bei unseren Back-Specials ausprobiert haben.
# Kuchen
#:* [[Osterlamm (Kuchen)|Osterlamm]]
# Brote
# Sonstiges
#:* [[Buttermilchwaffeln|Buttermilchwaffeln]]
#:* [[Lebkuchen|Lebkuchen]]
#:* [[Kartoffel-Langosch|Kartoffel-Langosch]]

== Inventarliste ==
Hier findet ihr unsere vollständige [[AK_Backen/Inventarliste|Inventarliste]].

== Vergangene Projekte ==
* Osterlämmer backen 14. April
* Back-Orgie 28. April
** Wir schmeißen den großen Ofen an und machen es wie früher: Erst Flammkuchen in der größten Hitze, dann das Brot rein und zum Schluss mit der Resthitze Kuchen backen. Mitbacken und mitessen ausdrücklich erwünscht!
* Apfelkuchen für's KA (Dez. 2019)
* IV am 15.01.2020; 18:00 am EUFF

==Tutoren==
{{#svlist: AK|zusatz=Backen|detail=1}}

[[Kategorie:AK Backen]]
[[Kategorie:Angebot]]

M3

2020-03-09T08:46:25Z

Ivana-marija.nesic:

Dies ist die Seite des Pizzaflurs '''M3''' im Haus [[K5]].

Kuchenmontag: jeden Montag (außer er fällt aus) 20:00 ct auf M3.

== Pizza ==
Hier gibt es seit Äonen für hungrige Studenten Tiefkühlpizza in großer Auswahl zu kaufen.
[[Datei:PizzaFC.pdf|mini|Wie man eine Pizza bei M3 kauft]]
=== Angebot ===
{|class="wikitable"
! Pizza !! Preis
|-
|
|| 2€
|-
| Pesto-Salami
|-
| Salami
|-
| Schinken
|-
| Hawaii (Schinken, Ananas)
|-
| Mozzarella
|-
| 4-Käse
|}
Stand: 18.02.2020
[[Category:Flur]]
[[Category:K5]]

M3

2019-10-28T22:59:55Z

Ivana-marija.nesic: Inhalt hinzugefügt

Dies ist die Seite des Pizzaflurs '''M3''' im Haus [[K5]].

Kuchenmontag: jeden Montag (außer er fällt aus) 20:00 ct auf M3.

== Pizza ==
Hier gibt es seit Äonen für hungrige Studenten Tiefkühlpizza in großer Auswahl zu kaufen.
[[Datei:PizzaFC.pdf|mini|Wie man eine Pizza bei M3 kauft]]
=== Angebot ===
{|class="wikitable"
! Pizza !! Preis
|-
|
|| 2€
|-
|
|-
| Speziale
|-
| Hawaii (Schinken, Ananas)
|-
| Margherita
|-
|
|}
Stand: 10.07.2017
[[Category:Flur]]
[[Category:K5]]