https://wiki.hadiko.de/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=2001%3A7C7%3A20F7%3A4001%3AE346%3A4DB9%3AA824%3AE13A 2026-11-08T14:06:19Z Benutzerbeiträge MediaWiki 1.43.11 https://wiki.hadiko.de/index.php?title=AK_Backen&diff=21902 2020-07-06T19:01:47Z

<p>2001:7C7:20F7:4001:E346:4DB9:A824:E13A: /* Rezepte */</p> <hr /> <div>'''<br /> == Allgemeines ==<br /> <br /> Der AK Backen beschäftigt sich - Überraschung! - mit allem, was sich Backen lässt. <br /> <br /> Die meisten Hadiko-Küchen haben zwar einen Backofen und ein paar Bleche, aber sonst nicht viel mehr Ausrüstung, die man braucht um raffiniertere Dinge als Tiefkühlpizza zu zaubern. Daher haben wir uns zusammengefunden, um einen gemeinsamen Fundus an Backutensilien aufzubauen, der allen Hadiko-Bewohnern zur Verfügung steht. Außerdem treffen wir uns monatlich und organisieren ab und zu ein Special.<br /> <br /> Du erreichst uns am besten per Mail an [mailto:backen@hadiko.de backen@hadiko.de]<br /> <br /> == kommende Sitzungen ==<br /> * 19.01.2020 19:00 Kuchenmontag-Sitzung auf M3<br /> * 13.02.2020 20:30 AK-Backen Sitzung im TT-Raum<br /> <br /> == Kuchenmontag seit Oktober 2019 auch im HDK ==<br /> Jeden Montag ist Kuchenmontag ab 20:00 auf M3.<br /> Mehr Informationen findest du hier: [[AK_Backen/Kuchenmontag|Kuchenmontag]]<br /> <br /> == Geplante Projekte ==<br /> <br /> * Febr? Koop mit AK ÜBERbacken an einem Käsemittwoch<br /> * ein Wochenende im März: American Pie Spacial Koop mit K3-Bar (28.01. K3-Bar Sitzung)<br /> * AK Brettspiel &amp; AKer melden sich, sobald ihr nächstes Spacial fest steht für Koop<br /> * Führungen in einer Bäckerei und/oder Konditorei geplant <br /> <br /> == Verleih ==<br /> Der AK Backen hat einen gut bestückten Fundus an Backutensilien, die ihr kostenlos leihen könnt, wenn ihr mal etwas größeres backen wollt. Lediglich eine Kaution muss hinterlegt werden. Einfach eine Mail an [mailto:backen@hadiko.de backen@hadiko.de] schreiben oder die Tutoren direkt fragen.<br /> <br /> Unter anderem haben wir<br /> * Eine Universal-Küchenmaschine mit zahlreichen Rühr-, Knet- und Häckselaufsätzen<br /> * Muffinformen<br /> * Springformen in verschiedenen Größen und Formen (rund, eckig, herzförmig)<br /> * große Teigschüsseln<br /> * ... und [[AK_Backen/Inventarliste|noch viel mehr]].<br /> <br /> == Rezepte ==<br /> Neben den vielen [[Küchenhilfe#Rezepte|Rezepten]], die es schon in die HaDiPedia geschafft haben, wird der AK Backen im Laufe der Zeit auch alle Rezepte hier veröffentlichen, die wir bei unseren Back-Specials ausprobiert haben.<br /> # Kuchen<br /> #:* [[Osterlamm (Kuchen)|Osterlamm]]<br /> #:* [[Buttermilchwaffeln|Buttermilchwaffeln]]<br /> #:* [[Lebkuchen|Lebkuchen]]<br /> #:* [[Schwarzwälder Kirsch Muffins|Schwarzwälder Kirsch Muffins]]<br /> # Brote<br /> # Sonstiges<br /> #:* [[Kartoffel-Langosch|Kartoffel-Langosch]]<br /> <br /> == Inventarliste ==<br /> Hier findet ihr unsere vollständige [[AK_Backen/Inventarliste|Inventarliste]].<br /> <br /> == Vergangene Projekte ==<br /> * Osterlämmer backen 14. April<br /> * Back-Orgie 28. April<br /> ** Wir schmeißen den großen Ofen an und machen es wie früher: Erst Flammkuchen in der größten Hitze, dann das Brot rein und zum Schluss mit der Resthitze Kuchen backen. Mitbacken und mitessen ausdrücklich erwünscht!<br /> * Apfelkuchen für's KA (Dez. 2019)<br /> * IV am 15.01.2020; 18:00 am EUFF<br /> <br /> <br /> ==Tutoren==<br /> {{#svlist: AK|zusatz=Backen|detail=1}}<br /> <br /> [[Kategorie:AK Backen]]<br /> [[Kategorie:Angebot]]</div>

2001:7C7:20F7:4001:E346:4DB9:A824:E13A https://wiki.hadiko.de/index.php?title=Kartoffel-Langosch&diff=21884 2020-07-05T20:55:36Z

<p>2001:7C7:20F7:4001:E346:4DB9:A824:E13A: </p> <hr /> <div>&lt;gallery&gt;<br /> langoschteig1.jpeg|Langoschteig bevor er aufgegangen ist<br /> langosch1.jpeg|Impressionen<br /> langosch2.jpeg|Impressionen<br /> &lt;/gallery&gt;<br /> <br /> = Zutaten für ein Fluressen=<br /> <br /> * 1kg mehligkochende Kartoffeln<br /> * 2,5 kg Mehl<br /> * 5 TL Salz<br /> * ca. 150g Hefe<br /> * 5 TL Zucker<br /> * 1l Milch<br /> <br /> =Zubereitung=<br /> <br /> # Kartoffeln, schälen und in Salzwasser kochen, später zu brei stampfen<br /> # Mehl uns Salz verrühren<br /> # Milch erwärmen (nicht kochen), Zucker darin lösen.<br /> # in die Lauwarme Milch die Hefe bröseln<br /> # Stampfkartoffeln mit dem Mehl vermengen, Milch dazu gebenund alles glatt rühren<br /> # Den Teig an einem warmen Ort ca. 30 min gehen lassen (Bis der Teig aus doppelte Größe angewachsen ist)<br /> # durch kneten und noch mal 20 min ruhen lassen.<br /> <br /> Falls ihr keine Fritöse habt:<br /> In tiefem (Emaille-)Topf oder in einer tiefen Pfanne Pflanzenöl (Raps, Sonnenblumenöl oder Fritieröl) erhitzen.<br /> <br /> Dünne Teigfladen formen und sie im Fett ausbraten, zwischen drinn wenden, damit sie von beiden Seiten eine schöne Farbe bekommen.<br /> <br /> Keine Sorge wenn der erste nichts wird; Der erste wird nie gut, man muss immer etas rum probieren bis die dicke/größe der Fladen passen.<br /> <br /> Die fertigen Fladen auf Küchenrolle abtropfen lassen.<br /> <br /> Dazu passt eine Schmandcreme (mit Knoblacuh), geriebener Käse, Salat, Specwüfe, etc.</div>

2001:7C7:20F7:4001:E346:4DB9:A824:E13A https://wiki.hadiko.de/index.php?title=Kartoffel-Langosch&diff=21862 2020-07-03T16:10:35Z

<p>2001:7C7:20F7:4001:E346:4DB9:A824:E13A: </p> <hr /> <div>= Zutaten für ein Fluressen=<br /> <br /> * 1kg mehligkochende Kartoffeln<br /> * 2,5 kg Mehl<br /> * 5 TL Salz<br /> * ca. 150g Hefe<br /> * 5 TL Zucker<br /> * 1l Milch<br /> <br /> =Zubereitung=<br /> <br /> # Kartoffeln, schälen und in Salzwasser kochen, später zu brei stampfen<br /> # Mehl uns Salz verrühren<br /> # Milch erwärmen (nicht kochen), Zucker darin lösen.<br /> # in die Lauwarme Milch die Hefe bröseln<br /> # Stampfkartoffeln mit dem Mehl vermengen, Milch dazu gebenund alles glatt rühren<br /> # Den Teig an einem warmen Ort ca. 30 min gehen lassen (Bis der Teig aus doppelte Größe angewachsen ist)<br /> # durch kneten und noch mal 20 min ruhen lassen.<br /> <br /> Falls ihr keine Fritöse habt:<br /> In tiefem (Emaille-)Topf oder in einer tiefen Pfanne Pflanzenöl (Raps, Sonnenblumenöl oder Fritieröl) erhitzen.<br /> <br /> Dünne Teigfladen formen und sie im Fett ausbraten, zwischen drinn wenden, damit sie von beiden Seiten eine schöne Farbe bekommen.<br /> <br /> Keine Sorge wenn der erste nichts wird; Der erste wird nie gut, man muss immer etas rum probieren bis die dicke/größe der Fladen passen.<br /> <br /> Die fertigen Fladen auf Küchenrolle abtropfen lassen.<br /> <br /> Dazu passt eine Schmandcreme (mit Knoblacuh), geriebener Käse, Salat, Specwüfe, etc.</div>

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